Com tantas opções e variáveis, não é fácil para uma planta de processamento de alimentos e bebidas decidir a melhor maneira de obter dados de testes de qualidade e segurança para seus produtos. Há muitos aspectos a serem considerados, cada um dos quais pode atender às necessidades do fabricante em diferentes graus e pode mudar conforme as circunstâncias. Mas, como a escolha tem impacto considerável na segurança do produto alimentício e em sua adequação ao consumo humano, é fundamental que todos os fatores sejam considerados, pois as escolhas finais feitas nos testes podem ter implicações significativas.
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O desenvolvimento de vacinas normalmente não começa em uma empresa farmacêutica, mas em um laboratório de pesquisa em uma universidade, centro médico ou pequena empresa de biotecnologia. Os cientistas nesses laboratórios geralmente são financiados por bolsas do governo ou de fundações privadas. Esses cientistas costumam passar anos pesquisando se suas ideias funcionam, desenvolvendo reagentes e testes para medir seu sucesso (ou a falta dele) e, finalmente, usando animais para testar suas ideias. Em alguns casos, as ideias são testadas em animais pequenos, como camundongos, ratos ou coelhos, e depois novamente em animais maiores, como macacos.
Durante esse período, vários cientistas ou grupos de cientistas podem estar trabalhando com o mesmo objetivo: desenvolver uma vacina contra um determinado vírus ou bactéria. O progresso desses cientistas é avaliado por outros cientistas por meio de apresentações em reuniões científicas e artigos revisados por pares em periódicos. Cientistas que trabalham em empresas farmacêuticas frequentemente participam dessas reuniões e revisam periódicos para verificar quais ideias parecem estar funcionando. Se algum trabalho parecer promissor, os cientistas farmacêuticos podem contatar os envolvidos para expandir suas pesquisas em direção ao desenvolvimento de produtos. Esse processo pode levar de cinco a dez anos.
A grande maioria dos cientistas universitários nunca desenvolve ideias que se transformam em produtos — a maioria gosta do sucesso de contribuir para o corpo geral de conhecimento que é a ciência.